50代✿ゆっくりトコミ

仕事、子育て、介護が一段落しました。これらの経験から大切だと思うことや、前向きな考え方などをお伝えしていきます。

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パックで買った骨切りハモの食べかた 

スーパーの魚売り場でめずらしい物を見つけました。

 

名前は知っていますが、1度も食べたことがない魚。

 

鱧(ハモ)です。

 

グルメのコミックでしか見たことない、あの「ハモの骨切り」が、わが町のスーパーで売られていたのです。

 

 

 

 

 

 

パック売りのハモ

 こちらが骨切りハモです。初めてみました。

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 税込み313円に思わず手がのびました。

 

 

ラップをとってみます。

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身はかたそうに見えます。

 

 

裏側はどうなっているのでしょうか。

ひっくり返してみました。

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しっぽ側が折れていました。ちょっと得した気分です。

 

湯通し

一口サイズに切ったものを湯通しします。

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長居せずに、さっとひきあげます。

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氷水につけます。

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梅肉と相性バツグン

夫婦2人で半分こすると、1人5切れほどになります。

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梅肉にポンズをすこ~しかけて、いただきます!

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身はイカのようにしこしこと弾力があるかと思いましたが、そこまでかたくありません。

 

味が淡泊で厚みがあるせいか、梅肉がとても合います。

 

次にまたハモを見つけたら、もう少し大きいパックを買ってみようと思います。

 

料亭での消費が見込まれずに、ハモはわが町のスーパーにお目見えしたのでしょうか。

 


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