スーパーの魚売り場でめずらしい物を見つけました。
名前は知っていますが、１度も食べたことがない魚。
鱧（ハモ）です。
グルメのコミックでしか見たことない、あの「ハモの骨切り」が、わが町のスーパーで売られていたのです。
パック売りのハモ
こちらが骨切りハモです。初めてみました。
税込み313円に思わず手がのびました。
ラップをとってみます。
身はかたそうに見えます。
裏側はどうなっているのでしょうか。
ひっくり返してみました。
しっぽ側が折れていました。ちょっと得した気分です。
湯通し
一口サイズに切ったものを湯通しします。
長居せずに、さっとひきあげます。
氷水につけます。
梅肉と相性バツグン
夫婦２人で半分こすると、１人５切れほどになります。
梅肉にポンズをすこ～しかけて、いただきます！
身はイカのようにしこしこと弾力があるかと思いましたが、そこまでかたくありません。
味が淡泊で厚みがあるせいか、梅肉がとても合います。
次にまたハモを見つけたら、もう少し大きいパックを買ってみようと思います。
料亭での消費が見込まれずに、ハモはわが町のスーパーにお目見えしたのでしょうか。
【ふるさと納税】高級魚をご家庭で！豊後ハモの骨切り＆唐揚げ用（計1kg）・通
